Agriculture

Territoire agricole depuis l’antiquité, Perpignan demeure à ce jour la plus grande commune agricole du département. Au fil des siècles, la forêt a laissé la place aux oliviers, aux céréales, puis, progressivement à la vigne. La fertilité de ses sols a permis l’installation, aux abords de la cité, d’une production de fruits et légumes qui fait toujours sa richesse.